干锅鸭头教您配方，还可制作出干锅蹄花，干锅香辣虾，干锅肥肠等。香而不腻，香辣脆绵，风味醇厚，香辣爽口，辣而不燥最早起源于清朝末年，香辣特色老少皆宜，去湿开胃，四季可食，理气、舒血、滋补，因健康美味深受大众喜爱。本菜系干锅香辣鸭头选用优质湖鸭，提前秘料腌渍入味，辅配特有香辣配料，川菜风味醇厚，入口香辣脆绵，回味悠长，是佐餐、饮酒、团聚首选理想餐饮新宠。 干锅辣鸭头，目前市场最具特色的“麻辣香”风味小吃，肉质鲜嫩富有弹性，配以近20种名贵中药精心密制而成，经过用红辣椒、花椒、八角等几十种天然香料进行精心烹制料理之后，再劈成两半中碎，放入嘴里自动脱肉美味香醇。香辣鸭头之味可去湿开胃，四季可食理气，舒血亦滋补。 “麻辣香”是其一，一菜两吃是其二，吃完香气四溢的鸭头后，再将涮汤放入香辣锅内，点些蔬菜，海鲜，美味的羊牛肉涮锅就可以开锅品尝！ 其实这些鸭头统属一派，只是不同的加盟者叫了不同的名字而以。我们通过这些称谓可以看到目前辣鸭头的火爆情形。干锅辣鸭头、聚香园干锅辣鸭头、麻辣香锅、聚香园麻辣香锅等之所以火爆，主要是香辣鸭头之味可去湿开胃，四季可食理气，舒血亦滋补。 “干锅香辣鸭头”经过公司资深厨师长时间试制、研究，加以改进创新并成功研制而成，改变了直接囟的做法。首先加入各种香料水腌制，让其充分入味，然后放入秘制红卤水中，再加入30多种名贵干草药卤制而成。风味独特。麻辣鲜香，回味无穷，绝对是一道您久吃不厌的美味佳肴。特色一：“干锅辣鸭头”是先吃后涮的一种新式鸭头火锅，为了适合不同人的口味，“干锅辣鸭头”的味型：“麻辣型”、“五香型”和“香辣型”，其中以“五香型”深受广大消费者喜爱，让人百吃不厌，流连忘返。特色二：“干锅辣鸭头”还可以演化为：干锅香辣鹅头、干锅香辣兔头、干锅香辣鱼头等，其制作方法大同小异。