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  干锅鸭头教您配方,还可制作出干锅蹄花,干锅香辣虾,干锅肥肠等。香而不腻,香辣脆绵,风味醇厚,香辣爽口,辣而不燥最早起源于清朝末年,香辣特色老少皆宜,去湿开胃,四季可食,理气、舒血、滋补,因健康美味深受大众喜爱。本菜系干锅香辣鸭头选用优质湖鸭,提前秘料腌渍入味,辅配特有香辣配料,川菜风味醇厚,入口香辣脆绵,回味悠长,是佐餐、饮酒、团聚首选理想餐饮新宠。  干锅辣鸭头,目前市场最具特色的“麻辣香”风味小吃,肉质鲜嫩富有弹性,配以近20种名贵中药精心密制而成,经过用红辣椒、花椒、八角等几十种天然香料进行精心烹制料理之后,再劈成两半中碎,放入嘴里自动脱肉美味香醇。香辣鸭头之味可去湿开胃,四季可食理气,舒血亦滋补。  “麻辣香”是其一,一菜两吃是其二,吃完香气四溢的鸭头后,再将涮汤放入香辣锅内,点些蔬菜,海鲜,美味的羊牛肉涮锅就可以开锅品尝!  其实这些鸭头统属一派,只是不同的加盟者叫了不同的名字而以。我们通过这些称谓可以看到目前辣鸭头的火爆情形。干锅辣鸭头、聚香园干锅辣鸭头、麻辣香锅、聚香园麻辣香锅等之所以火爆,主要是香辣鸭头之味可去湿开胃,四季可食理气,舒血亦滋补。  “干锅香辣鸭头”经过公司资深厨师长时间试制、研究,加以改进创新并成功研制而成,改变了直接囟的做法。首先加入各种香料水腌制,让其充分入味,然后放入秘制红卤水中,再加入30多种名贵干草药卤制而成。风味独特。麻辣鲜香,回味无穷,绝对是一道您久吃不厌的美味佳肴。特色一:“干锅辣鸭头”是先吃后涮的一种新式鸭头火锅,为了适合不同人的口味,“干锅辣鸭头”的味型:“麻辣型”、“五香型”和“香辣型”,其中以“五香型”深受广大消费者喜爱,让人百吃不厌,流连忘返。特色二:“干锅辣鸭头”还可以演化为:干锅香辣鹅头、干锅香辣兔头、干锅香辣鱼头等,其制作方法大同小异。